BOLLITOS DE CANELA

Hola a tod@s:

Aquí estoy de nuevo, con otra receta, BOLLITOS DE CANELA.

Los hice para merendar un domingo, y no sobró ni uno.

Son fáciles de hacer y muy ricos, y la ventaja que tienen, es que los puedes hacer de mil formas...con chocolate, con pasas y nueces, de canela, de jenjibre....y están buenisimos.

Ingredientes:

400 grs. de harina (yo utilizo de horno)

210 grs. de leche tibia

10 grs. de levadura fresca

75 grs. de mantequilla

75 grs. de azúcar

Una cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela

Relleno:

70 grs. de azúcar

70 grs. de mantequilla

1 cucharadita de canela

Preparación:

Derretimos la mantequilla en la leche y añadimos la levadura para deshacerla. En un bol, tendremos una tercera parte de la harina, a la que añadiremos el resultado de mezclar la leche, mantequilla y levadura, hasta que que se despegue del bol. A continuación añadimos el resto de harina, seguimos mezclando y pasamos al banco de trabajo para seguir amasando hasta que nos quede una bola que no se pegue en las manos.

La metemos en un bol, tapada con papel film, y dejamos reposar hasta que doble volumen.

Entonces la sacamos del bol con un rodillo y la aplanamos hasta formar un cuadrado.

Ponemos en un lado el relleno, en capa muy fina, sin llegar a cubrir los bordes, y llegando hasta la mitad del cuadrado, y doblamos por la mita, quedandonos un rectángulo.

Lo cubrimos con un paño y lo dejamos reposar 1 hora.

Pasado este tiempo, hacemos tiras y las enrollamos sobre si mismas. Las ponemos en las placas del horno, cubiertas por papel para hornear. Ahora es cuando precalentamos el horno a 180º, y volvemos a dejar reposar cubiertas con un paño, 10" más.

Con un huevo batido, pincelamos los bollos y metemos al horno durante 10"-12", no más,con calor arriba y abajo.

Y ya están nuestros bollos.

Espero que os guste.

Saludos a tod@s.