CUPCAKES SALADOS DE JAMON Y QUESO

Hola a tod@s:

Pues si, ayer me decidí a hacer algo diferente, y con lo que me quedaba por casa de las últimas tartas que he hecho pensé en porque no hacer unos cupcakes salados. Así que me puse manos a la obra.

Los ingredientes que utilicé fueron:

2 huevos

125 grs. de azúcar

125 de aceite de oliva

125 de harina

1 cucharadita de café de levadura (media cucharada por huevo)

un pizca de sal

Trocitos de jamón a gusto de cada uno y queso (también a gusto de cada uno)

Orégano

Preparación:

Como cualquier otro cupcake, pero añadiéndole al final el jamón, queso y orégano.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos hasta que dupliquen, y entonces añadimos el azúcar poco a poco. Luego vamos poniendo el aceite, también poco a poco y por último la harina, junto con la levadura y la sal.

Una vez que tenemos todo integrado, añadimos el jamón y el queso y removemos todo muy bien. Luego le ponemos el orégano y volvemos a remover.

Ponemos la masa en los moldes y al horno. Los primeros 15" solo con calor bajo y luego ir combinando calor arriba y bajo. Introducimos un palito y si salen secos es que ya están.

¡¡¡ Buen provecho a tod@s !!!

¡¡ GRACIAS CHUS !!

Hola a tod@s:

Hoy voy a poner un entrada muy especial.

Hoy mi hijo le ha hecho un regalo muy especial a alguien muy especial para él.

Chus ha sido su  logopeda durante estos casi dos años y medio que mi hijo lleva con nosotros, y no sabe lo mucho que la vamos a echar de menos, sobretodo él. Y aunque no creo que sea consciente de que ya no la va a ver, quiero que sepa, que siempre la recordaremos. Hemos pasado mucho juntos, y eso no se olvida.

Te deseamos todo lo mejor.

Hasta siempre y GRACIAS.

Saludos a tod@s.

CUPCAKES DE COCO Y ARÁNDANOS Y GALLETAS DE PASCUA

Hola a tod@s:

El otro día unos cupcakes de coco y arándanos que estaban riquisimos.

Como me gusta tanto el coco, decidí probar la combinación de ambos, y he de decir que no estaban nada mal, vamos que no quedó ni uno.

La receta que usé, fue una mezcla entre receta para bizcocho y receta para cupcakes, y la verdad es que no me fue nada mal.

Ingredientes:

2 huevos

200 grs de azúcar

140 grs de aceite de girasol

2 yogures de coco

230 grs de harina

1 y 1/2 cucharadita de café de levadura

una pizca de sal

un puñado de arándanos (al gusto de cada uno)

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar y una vez estén bien integrados, vamos añadiendo el aceite y el yogurt. Luego añadimos la harina (previamente tamizada) junto con la levadura y la sal y por último, cuando todo esté bien mezclado agregamos los arándanos y los mezclamos con la masa, para que no se queden todos bajo.

Ponemos la masa en los envoltorios, que no sobrepase de la mitad y metemos al horno a 180º (previamente calentado), primero por la parte de bajo unos 10 minutos y luego unos 5 por la parte de arriba (pero siempre dependerá del horno de cada uno), cuando los pinchas con un palillo y sale seco, es que ya están.

Y ahora os dejo también mis galletas de pascua. Son las de siempre, las de mantequilla con sabor a vainilla, decoradas con glasa.

Espero que os guste.
Saludos a todo@s.



TARTA Y CUPCAKES DE CALABAZA

Hola a tod@s:

Hace ya unos días que fue el cumpleaños de mi hermana, así que como le gusta tanto la calabaza, le hice una tarta para que se la comiera.

La receta es:

1 Kilo de calabaza

200 grs. de azúcar

140 grs de aceite de girasol o mantequilla

2 huevos

230 grs. de harina de repostería

1 y 1/2 cucharadita de café de levadura

Un pizca de sal

150 grs. de leche

Canela a gusto

La preparación:

Calentamos la calabaza en horno a 200º durante media hora solo por bajo y luego vamos combinando arriba y abajo, hasta que veamos que pinchamos con un tenedor y está blandita. La sacamos del horno y la hacemos puré.

Una vez tenemos esto, en un bol, mezclamos el azúcar y el aceite o mantequilla. Cuando están bien mezclados, añadimos los huevos, luego la harina junto con la levadura y la sal, poquito a poco hasta que estén bien integrados y luego la leche, también poco a poco.

Una vez están todos los ingredientes de la masa bien integrados, le añadimos la calabaza (yo también le puse dos cucharaditas de canela) y mezclamos de nuevo hasta integrarla del todo.

La ponemos en el molde, engrasado con un poco de mantequilla y le echamos por encima un poquito de canela y azúcar y al horno, al 180º durante 30 minutos solo por bajo y luego de 5 a 10 minutos solo arriba. Pinchas, y si sale seco el palillo, es que ya está.

El resultado es este.

Sobre los cupcakes, la receta es la misma, yo hice la tarta y 12 cupcakes con esta masa. Los cupcakes no los decoré, los dejé tal cual, y salieron así.

Saludos a tod@s.