TARTA Y CUPCAKES DE CALABAZA

Hola a tod@s:

Hace ya unos días que fue el cumpleaños de mi hermana, así que como le gusta tanto la calabaza, le hice una tarta para que se la comiera.

La receta es:

1 Kilo de calabaza

200 grs. de azúcar

140 grs de aceite de girasol o mantequilla

2 huevos

230 grs. de harina de repostería

1 y 1/2 cucharadita de café de levadura

Un pizca de sal

150 grs. de leche

Canela a gusto

La preparación:

Calentamos la calabaza en horno a 200º durante media hora solo por bajo y luego vamos combinando arriba y abajo, hasta que veamos que pinchamos con un tenedor y está blandita. La sacamos del horno y la hacemos puré.

Una vez tenemos esto, en un bol, mezclamos el azúcar y el aceite o mantequilla. Cuando están bien mezclados, añadimos los huevos, luego la harina junto con la levadura y la sal, poquito a poco hasta que estén bien integrados y luego la leche, también poco a poco.

Una vez están todos los ingredientes de la masa bien integrados, le añadimos la calabaza (yo también le puse dos cucharaditas de canela) y mezclamos de nuevo hasta integrarla del todo.

La ponemos en el molde, engrasado con un poco de mantequilla y le echamos por encima un poquito de canela y azúcar y al horno, al 180º durante 30 minutos solo por bajo y luego de 5 a 10 minutos solo arriba. Pinchas, y si sale seco el palillo, es que ya está.

El resultado es este.

Sobre los cupcakes, la receta es la misma, yo hice la tarta y 12 cupcakes con esta masa. Los cupcakes no los decoré, los dejé tal cual, y salieron así.

Saludos a tod@s.

AL RICO BUÑUELO DE CALABAZA

Hola a tod@s:

Hace unos días que acabaron las Fallas aquí en mi tierra, y es típico tomar un buen chocolatito con buñuelos de calabaza. Y según tengo entendido, la calabaza es muy buena para la próstata, los ojos y el corazón, entre otras cosas.

Así que me decidí a hacer tan rico desayuno, y no salieron nada mal.

Mi receta es la siguiente:

250 grs. de calabaza en puré (para ello necesitaras el doble en crudo)

250 grs. de harina

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura royal o su equivalencia en levadura fresca

1 vaso de leche tibia

2 cucharaditas de café de canela o una pizca de jenjibre.

La preparación es esta:

Pelar la calabaza y trocearla y meterla en el horno a unos 200º durante 10 o 15 minutos. Luego bajar los grados a 180 y dejarla unos 15 minutos más o hasta que veas que ya esta blanda y lista para ser triturada.

Un vez triturada, le añadimos el azúcar y mezclamos. La dejamos reposar mientras preparamos los demás ingredientes.

En un bol tendremos la harina y la levadura tamizadas e iremos añadiéndole la leche hasta que quede una masa solida y compacta que pueda manejarse con las manos, así que la cantidad de leche dependerá de ello. Igual necesitaras un poquito más o por el contrario no hará falta ponerla toda (por eso tienes que echarla poco a poco)

Una vez la tengas, dejas reposar la masa cubierta con un paño unos 40 minutos, o la tapas con papel transparente.

Una vez haya reposado, le añades la calabaza (ya hecha puré) y si quieres le pones un poquito de canela o jenjibre (yo le pongo dos cucharaditas de café de canela).

Con dos cucharas mojadas en agua, haces bolitas y las introduces en la freidora o en la sartén con el aceite bien caliente, y una vez estén doraditos por fuera, los sacas y los dejas escurrir sobre papel de cocina para quitarles un poco el aceite que les queda.

Los pasas por azúcar y ya está, listos para comer. BUENIIIISIMOS.

Os animo a que los hagáis en casa.

Un saludo a tod@s.

MONAS DE PASCUA

Hola a tod@s:

Hoy, y después de muchos años, me he decidido a hacer la receta de mona de pascua de mi yaya.

Ahora mismo, tengo la segunda hornada de monas a punto de salir, y huele, como antaño, cuando mi yaya las hacia en casa.

Las he hecho como ella las hacia, con forma de lazo, pero no les he puesto el huevo, eso, lo hará mi hijo cuando los tenga decorados.

La receta que he usado, es la siguiente:

500 grs. de harina de repostería

25 gr de levadura fresca

250 grs de leche templada (yo pongo un vaso en el microondas y el resto lo añado de la nevera)

100 grs de mantequilla fundida

60 grs. de azúcar

20 grs de almendras molidas

1 huevo

Una pizquita de sal

2 cucharaditas de café de aroma de azahar

La preparación es la siguiente:

En un bol ponemos la harina y la levadura a trocitos pequeños y la vamos deshaciendo. Una vez hecho, añadimos la mantequilla, la leche (poco a poco), el azúcar, la almendra, la sal, el huevo y por último el aroma de azahar.

Cuando veas que se hace una masa que puedes dominar con las manos, la hacen en forma de pelota y la pones en un bol cubriendo el bol con film transparente hasta que la masa duplique.

Un vez haya duplicad, vas cogiendo trocitos de masa (ten en cuenta que luego vuelve a duplicar....a mi me han salido gigantes) y haces los moldes que quieras. Yo he hecho los lazos de toda la vida, los que hacia mi yaya. Los dejas reposar entre 10 y 15 minutos (mientras enciendes el horno a 200º). Una vez pasado el tiempo, con una yema y poquito de leche mezclada (yo he usado agua y azúcar) le pasas unas pinceladas por encima de la masa y le añades los anisetes o lo que hayas elegido para decorarlas. Le pones el huevo (previamente cocido) y al hornos, unos 20 0 25 minutos, con la parte de abajo (o según sea tú horno). Yo en el mio también he de ponerle unos minutos de grill, sino no se terminan de hacer.

Una vez frías, ya se pueden comer. En caso de comerlas el mismo día, metelas en una bolsa para que no se hagan malas y si las congelas, con luego ponerlas un poquito en el microondas estarán igual de ricas.

Espero que os gusten.

Saludos a tod@s.

MUFFINS Y GALLETAS DECORADAS

Hola a tod@s:

Aprovechando que la primavera ya está  aquí, he hecho unos muffins de fresas y arándanos, decorados con fondant que están para chuparse los dedos.

Y como ayer se pasó toooodo el día lloviendo, también me dediqué a hacer unas ricas galletas, un poco primaverales también.

Este ha sido el resultado.

Saludos a tod@s.

TARTA SANT JOSEP

Hola a tod@s:
Como ya dije ayer, fue un día especial para muchos padres y muchos Joses, y MªJoses, sobretodo aqui en Valencia, porque además es nuestro patrón y el día en que el trabajo de mucha gente por fin es quemado para dar paso a la primavera.
Así que cuando me llamaron para hacer una tarta fallera, decidí que la mejor manera de felicitar a todos los de la casa (hay Joses, y MªJoses en ella), era hacer una tarta unisex y muy, muy fallera y valenciana.
El resultado fue el que vais a ver ahora mismo.
Solo espero que os guste, como imagino que les gustó a ellos.

Saludos a tod@s, en especial a los que recibieron la tarta.

TARTA FALLAS 2012

Hola a tod@s:
Acabo de llegar de casa de mi padre, y he de decir que la tarta nos ha gustado a todos.
Como celebrabamos el día del padre y San José, he decidido no dedicarsela a nadie en especial, ya que somos un par de Joses y 4 padres estupendos.
La tarta como no podía ser menos, giraba en torno a las fallas.
Este ha sido el resultado.

La tarta estaba buenísia y no han quedado ni las migas.

Me alegro que les haya gustado a todos.

Un beso y FELIZ DIA a toooodos los papas, y a los Joses, Pepes, MªJoses, Pepas......

TARTA FALLERA

Hola a tod@s:
Hoy nos vamos de cumpleaños.

Mis amigas del cole, de tooooda la vida y yo, hemos pensado que hoy día 15, día de la plantá de las Fallas, teniamos que quedar para celebrar nuestros cumples.

Así que he decidio llevar el postre.

Este ha sido el resultado

El bizcocho es de dos colores y está relleno de ganaché de moka.
Espero que les guste.

Me voy, que me tengo que arreglar para irme a la planté.

Un beso a tod@s.

TARTA HORA DE AVENTURAS...¡¡¡ FELICIDADES MIGUEL ANGEL !!!

Hola a tod@s:

Hoy quiero felicitar a mi ahijado, Miguel Ángel, que aunque ayer fue su cumpleaños, pero hasta hoy no he querido poner las fotos para que fuera una sorpresa para él.

Me pidió que le hiciera una tarta de sus dibujos favoritos, así que busqué y busqué y me puse a verlos por la tele, para ver de que dibujos se trataba.

Y este es el resultado, una combinación de bizcocho, con fondant y galletas recubiertas de chocolate, junto con algún toque especial típico de estas fechas aquí....PETARDOS !!!

Ahora solo espero que lo pases muy bien esta tarde con tus amigos y que la disfruteis.

¡¡¡ FELICIDADES MIGUEL ANGEL !!!

Un beso cariño

¡¡¡ FELICIDADES VICTOR !!!

Hola  a tod@s:

Este vez, al encargo que me habían dado no podía fallarle.

Mi sobrino cumple 12 años y quería que su tía le hiciera la tarta de cumpleaños, así que no me pude negar, como iba a hacerlo.

Me pidió unas galletas y una tarta como la del año pasado, pero esta vez un poco más elaborada, así que me puse manos a la obra.

Y este es el resultado.

Ahora solo espero que mañana la disfrute con todos sus amigos.

Un beso y Feliz día